Een bescheiden zinktekort zal de capaciteit van de spijsvertering ondermijnen. Wetenschappers uit München zagen dit bij biggetjes die verschillende hoeveelheden zink in hun voer meekregen. Zinktekort - nog voordat er van echte gebrekssymptomen sprake was - leidde tot ophoping van onverteerd voedsel in het spijsverteringskanaal. De biggen hadden minder eetlust en zouden dus minder snel groeien.

Zink is een belangrijk mineraal voor ons lichaam. Bij tekort zal de pancreas - het orgaan dat de spijsverteringsenzymen produceert - spaarzamer omgaan met zink en minder zink uitbesteden aan vertering. Een aantal cruciale verteringsenzymen hebben zink nodig voor hun activiteit, dat is ook bij mensen het geval. Verder onderzoek zal moeten uitwijzen in hoeverre zinktekort ook bij de mens de vertering vertraagt.

Hoe risico op spijsverteringsklachten verminderen?
Hoe voorkom je een moeilijke spijsvertering

Lees ook:
Ananas als dessert tegen slechte spijsvertering
Papaja enzymen helpt spijsvertering
Pancreatitis en curcumine