ABC GEZONDHEID - Artikels
16 januari 2023
Fructose minder ongezond dan kristalsuiker?
| 16/01/2023 |
| 16/01/2023 |
De populaire benaming van fructose 'vruchtensuiker' klinkt gezonder dan tafelsuiker (sucrose), maar schijn bedriegt. Meer en meer wetenschappers trekken aan de alarmbel omdat we te veel fructose eten. Robert Lustig, professor Klinische Pediatrie aan de universiteit van Californië Sommigen schuwt het woord 'vergif' niet en maakt zelfs de vergelijking met alcohol. 'Niemand ontkent dat alcohol giftig is vanaf bepaalde hoeveelheden, nl. vanaf het moment dat de lever de alcohol niet meer kan verwerken. Zo ook bij fructose: er zit nu zo veel fructose in ons [Amerikaans] dieet dat de lever het niet meer aan kan. Gevolg: de suiker- en vetstofwisseling geraakt in een knoop; we worden alsmaar dikker en de kans op chronische ziekten stijgt enorm.'
Frisdranken vormen de grootste dreiging, want die bevatten 'high-fructose corn syrup' en worden tussen de maaltijden door gedronken. Deze siroop is geconcentreerde fructose uit de omzetting van zetmeel uit mais. Frisdrank en andere producten krijgen er een zoetere smaak door.
Ook in gewone kristalsuiker zit fructose, al is die fructose verbonden aan een andere suikermolecule. Toch doen we er best aan om de consumptie van tafelsuiker drastisch in te perken.
Hoe voorkom je diabetes?
Voorkom leverziekten met een gezonde eet- en leefstijl
Meer lezen:
Suiker is een vergif
Fructose slecht voor de bloeddruk
Ontbijtgranen: gezondheidsclaims doorprikt
Bronnen:
Lustig RH. Fructose: metabolic, hedonic, and societal parallels with ethanol. J Am Diet Assoc. 10 09;110(9):1307-21. Review
https://www.healthline.com/nutrition/why-is-fructose-bad-for-you
Jensen T, Abdelmalek MF, Sullivan S, Nadeau KJ, Green M, Roncal C, Nakagawa T, Kuwabara M, Sato Y, Kang DH, Tolan DR, Sanchez-Lozada LG, Rosen HR, Lanaspa MA, Diehl AM, Johnson RJ. Fructose and sugar: A major mediator of non-alcoholic fatty liver disease. J Hepatol. 2018 May;68(5):1063-1075. doi: 10.1016/j.jhep.2018.01.019.
Stricker S, Rudloff S, Geier A, Steveling A, Roeb E, Zimmer KP. Fructose Consumption-Free Sugars and Their Health Effects. Dtsch Arztebl Int. 2021 Feb 5;118(5):71-78. doi: 10.3238/arztebl.m2021.0010.
Lustig RH. Fructose: metabolic, hedonic, and societal parallels with ethanol. J Am Diet Assoc. 10 09;110(9):1307-21. Review
https://www.healthline.com/nutrition/why-is-fructose-bad-for-you
Jensen T, Abdelmalek MF, Sullivan S, Nadeau KJ, Green M, Roncal C, Nakagawa T, Kuwabara M, Sato Y, Kang DH, Tolan DR, Sanchez-Lozada LG, Rosen HR, Lanaspa MA, Diehl AM, Johnson RJ. Fructose and sugar: A major mediator of non-alcoholic fatty liver disease. J Hepatol. 2018 May;68(5):1063-1075. doi: 10.1016/j.jhep.2018.01.019.
Stricker S, Rudloff S, Geier A, Steveling A, Roeb E, Zimmer KP. Fructose Consumption-Free Sugars and Their Health Effects. Dtsch Arztebl Int. 2021 Feb 5;118(5):71-78. doi: 10.3238/arztebl.m2021.0010.
De gegevens op deze site zijn zuiver van informatieve aard en pas bruikbaar na een diagnose door een geneeskundige, therapeut of voedingsdeskundige. Raadpleeg eerst een deskundige en sla nooit professioneel advies in de wind.
