Lijnzaadolie is één van de rijkste bronnen van plantaardige omega-3-vetzuren. Er zijn sterke aanwijzingen dat het beschermt tegen hart- en vaatziekten. Jammer genoeg kun je het niet gebruiken om te bakken, want dan vernietig je de omega-3-vetzuren.
De Duitse biochemicus Johanna Budwig (1908 - 2003) raadde aan om lijnzaadolie met kwark te mengen, als onderdeel van een antikankerdieet. Of het werkelijk kanker geneest, is nog maar de vraag, maar kwark en lijnzaad zijn beide bijzonder gezonde ingrediënten.

Waarom de lijnzaadjes niet gebruiken als ingrediënt? Dan heb je de al even gezonde vezels er ook bij. Lijnzaad maal je best eerst fijn, omdat de zaadjes zelf nauwelijks verteerd worden. Je kunt ze malen in een koffiemolen.

Hoe borstkanker voorkomen?
Wat kunt u zelf doen om uw cholesterolniveau te verlagen?

Meer lezen
Lijnzaad vermindert opvliegers met de helft