ABC GEZONDHEID - Artikels
16 april 2018
Sterk bewerkt 'voedsel' verhoogt kankerrisico
| 16/04/2018 |
| 16/04/2018 |
De Franse studie NutriNet-Santé volgde van 2009 tot 2017 bijna 105.000 mensen van middelbare leeftijd. Zij vergeleken hierbij de voedingsgewoonten met het kankerrisico. Ze onderzochten vooral de effecten van de consumptie van 'ultra getransformeerd' -sterk bewerkt- voedsel. Industrieel bewerkte producten bevatten vooral teveel (verzadigde/trans-) vetten, geraffineerde suikers en zout, én minder vezels en vitaminen. De onderzoekers en de 'British Medical Journal' beklemtonen dat het nog maar een eerste observatie is en dat ook andere factoren een rol kunnen spelen, zoals additieven en contaminanten (verontreiniging), evenals roken en te weinig beweging. Maar toch zijn de resultaten veelzeggend:
- Volgens de onderzoekers is er een 10% stijging van het kankerrisico per 10 % aandeel van sterk bewerkte industriële producten - 'ultra-processed food' in het voedingstotaal.
- Gemiddeld was de consumptie van deze sterk bewerkte producten geassocieerd met een algemene verhoging van het kankerrisico van 6 tot 18 %. Voor borstkanker: 2 tot 22 %.
Hoe gezonder eten?
Wat kunt u zelf doen om uw cholesterolniveau te verlagen?
Meer lezen:
Suiker is toxisch
Zout is ongezond
Vermijd transvetten als de pest
Bronnen:
Gourd E. Ultra-processed foods might increase cancer risk. The Lancet Oncology 2018; https://doi.org/10.1016/S1470-2045(18)30184-0
Hercberg S et al. The Nutrinet-Santé Study: a web-based prospective study on the relationship between nutrition and health and determinants of dietary patterns and nutritional status. BMC Public Health2010;10:242.
Monge A, Lajous M. Ultra-processed foods and cancer. BMJ. 2018 Feb 14;360:k599. doi: 10.1136/bmj.k599
Fiolet T, Srour B et al. Consumption of ultra-processed foods and cancer risk: results from NutriNet-Santé prospective cohort. BMJ. 2018 Feb 14;360:k322. doi: 10.1136/bmj.k322
Gourd E. Ultra-processed foods might increase cancer risk. The Lancet Oncology 2018; https://doi.org/10.1016/S1470-2045(18)30184-0
Hercberg S et al. The Nutrinet-Santé Study: a web-based prospective study on the relationship between nutrition and health and determinants of dietary patterns and nutritional status. BMC Public Health2010;10:242.
Monge A, Lajous M. Ultra-processed foods and cancer. BMJ. 2018 Feb 14;360:k599. doi: 10.1136/bmj.k599
Fiolet T, Srour B et al. Consumption of ultra-processed foods and cancer risk: results from NutriNet-Santé prospective cohort. BMJ. 2018 Feb 14;360:k322. doi: 10.1136/bmj.k322
De gegevens op deze site zijn zuiver van informatieve aard en pas bruikbaar na een diagnose door een geneeskundige, therapeut of voedingsdeskundige. Raadpleeg eerst een deskundige en sla nooit professioneel advies in de wind.
