De meeste mensen krijgen geen hoge bloeddruk door een overdreven zoutinname. Maar zelfs dan nog kan zout ongezond zijn. Zout kan de vaatwanden aantasten en het bloed 'dik' maken. Dat heeft zware gevolgen voor andere weefsels zoals het hart en de nieren. In de hersenen activeert te veel zout zenuwen die in stressreacties betrokken zijn. Het lichaam verkeert dan in een voortdurende staat van paraatheid en investeert minder tijd in herstel.

Gemiddeld eten we zo'n 7 tot 10 gram zout per dag, het dubbele van wat aanbevolen is. Zout komt niet enkel uit de zoutstrooier in de keuken of op tafel, maar is alomtegenwoordig aanwezig in voedingsmiddelen. Vlees en sauzen zijn de belangrijkste zoutbronnen, maar ook brood, kaas en gebakjes zorgen ervoor dat je heel wat zout binnenkrijgt.

Hypertensie preventief benaderd
Bloedstolling: te dik of te dun
Hoe behandel je vochtopstapeling in de weefsels?

Lees ook:
Veel zout in medicamenten!
Tips voor minder zoutgebruik
Westerse voeding slecht voor de nieren